Pekmez Yapma Geleneği Yaşatılıyor
Pekmez Yapma Geleneği Yaşatılıyor
Çilimli ilçesinde büyüklerinden öğrendiği geleneksel yöntemlerle coğrafi işaretli şeker kamışından pekmez yapan çiftçi Reyhan Kutlu, ilçede uzun zamandır sürdürülen geleneğin geleceğe taşınması için çalışıyor.
Çilimli ilçesinde büyüklerinden öğrendiği geleneksel yöntemlerle coğrafi işaretli şeker kamışından pekmez yapan çiftçi Reyhan Kutlu, ilçede uzun zamandır sürdürülen geleneğin geleceğe taşınması için çalışıyor.
düzce haberleri">Düzce’de 2021 yılında Tarım ve Orman İl Müdürlüğünün girişimleriyle coğrafi işaret tescili alınan şeker kamışı pekmezi, bağ bozumuyla birlikte üretilmeye başlandı.
Şehrin 16 coğrafi işaretli ürününden biri olan bu lezzet, Çilimli Tepecik köyündeki kadın çiftçi Reyhan Kutlu’nun bahçesinde kurulan kazanlarda kaynatılıyor.Kent genelinde 45 dekar alanda üretimi yapılan şeker kamışları, yılın bu zamanlarında oraklarla biçiliyor. Kamışların özsuyunun kaynatılmasıyla elde edilen bu ürün, Türkiye’nin dört bir yanına gönderiliyor.Düzce’nin önemli tarımsal kültür miraslarından biri olan pekmezin kaynatılması sürecine AK Parti Düzce Milletvekili Ayşe Keşir de katıldı.Şeker kamışı pekmezinin, geleneksel bir lezzet olduğuna ve sadece kendi şekerinden üretildiğine dikkati çeken Keşir, ev ortamında doğal olarak üretildiğini ve hijyen koşullarına uyulduğunu vurguladı.
Keşir, doğal bir ürün olması nedeniyle pek çok hastalıkta kullanıldığını aktararak, kullananların birçok hastalığına şifa bulduğunu söyledi.Üretici Reyhan Kutlu ise ilk zamanlar sadece kendileri için ürettiklerini, daha sonra taleplerin artmasıyla satışını yapmaya başladıklarını belirtti.Kutlu, mayıs ayında ekimini, kasımda da hasadını yaparak pekmez haline getirdiklerini anlatarak, Türkiye’nin 81 iline ve yurtdışına gönderdiklerini kaydetti.
Yorumunuz başarıyla alındı, inceleme ardından en kısa sürede yayına alınacaktır.
